Kenger en çok hangi ilde yetişir? Tunceli. Baharın Tunceli’nin Ovacık Bölgesi’ne gelmesiyle, doğada şifa kaynağı olarak bilinen Kenger fabrikası, bin akıl almaz kadınlar tarafından toplandıktan sonra onları yemeklerde verir. Kenger hangi yöreye ait? Yabani salatalık, Thuja, Lakritz Kök, Gözler, Ibzor, Bockshornklee, Oğul, Hibiscus, Gizbzara, Yeşil Nohut ve Kenger Wurzel gibi yerel otlar da Mardin mutfağında bulunabilir. Kürtçe kenger nedir? Spiky bir bitki olan Kenger, belki de kendiliğinden doğada biten en orijinal organik bitkilerden biridir. Bilimsel adı (Latin) “Gundelia Tourforti” olan Kenger’a Kürt bölgesindeki insanlar tarafından “Kereng” veya “Keleng” denir. Kenger nasıl yetişir? Kenger Gras genellikle yüksek alanlardaki dağların dik kayalarında…
Yorum Bırak