Biber salçası üstü neden beyazlar? SALÇANIN ÜSTÜ NEDEN BEYAZDIR? Salça, domates ve kırmızı biber gibi sebzelerin ezilerek suyunun çıkarılması ve bu suyun kaynatılmasıyla elde edilen bir besindir. Domates salçasının üzerindeki beyaz renk ve küf, içerdiği nemden kaynaklanır. Üstü beyazlayan salça yenir mi? Yumuşak gıdalarda küf daha kolay büyüyebilir. Ayrıca bazı küf türleri çıplak gözle göremediğimiz mikotoksin adı verilen toksik maddeler üretebilir. Mikotoksinler, tüketilen miktara (maruz kalma düzeyi) bağlı olarak bazı hastalıklara ve ölümlere neden olabilir. Bu nedenle küflü domates salçası tüketilmemelidir. Üzeri beyazlayan salçaya ne yapılır? Ancak domates salçası küflenirse, bozulduğu anlamına gelmez. Küflü bölge temizlendikten sonra bile tüketilmeye devam…
Yorum Bırak